La qualità igienica e sanitaria dell’industria alimentare devono garantire che il consumatore non possa contrarre infezioni, tossinfezioni o intossicazioni da batteri.

Le più comuni malattie di origine alimentare sono causate, tra gli altri, dai batteri da Salmonella, E. Coli e Listeria.

La contaminazione può avvenire in qualsiasi punto della catena: in azienda, in fase di lavorazione o di preparazione. Può avvenire anche in ambiente domestico se il cibo è maneggiato o cucinato in modo scorretto o con un uso improprio di utensili e superfici di cucina contaminate che possono così contribuire alla diffusione dei batteri.

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ed il Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) riferiscono che ogni anno, solo in Europa, vengono segnalati più di 320.000 casi di persone che contraggono malattie zoonotiche da alimenti.

Dalla ricerca di SCUDO nasce TasteSeal, una gamma di elastomeri con il potere di abbattere il 99,9% dei batteri da Salmonella, E. Coli e Listeria e di quei virus come l’Influenza Aviaria che sono causa di contaminazione crociata e che hanno un forte impatto sulla salute pubblica.

Grazie alla loro formula unica e brevettata , i prodotti TasteSeal permettono di realizzare utensili, contenitori per uova, alimenti e componenti per attrezzature di uso industriale e domestico più sicuri contro virus e batteri che sono causa di malattie di origine alimentare.